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                永辉浙江大区2021年目标破100家店 推行“店+仓”模式
                【来源:雪球 作者:调研君 时间:2019/7/24 10:31:36 字体:

                核心
                提示

                永辉浙江大区2021年目标破100家店 推行“店+仓”模式

                目前,永辉在浙江省有55家门店,2019年ω计划再开20家门店,营收目标63亿元,2021年浙江目标突破100家门店。

                从杭州东区和杭州西区的情况来看,2019H1东区销售增长11%(同店口径),利润增长90%+,毛利率微增;西区销◢售增长6%(同店口径),利润增长7%,下半年新店开业后预计∞增速还会有所提升。到家业务推行店+标准前置仓模式,接入多个第三方ω 平台,线上商品丰富度和履约效率明显提升,通过向用户收取配送费和第三方平台导流配送,到家业务的盈利能力也有明显提升。自有品牌销售显著增长,今年目标占※比为4%-5%。

                1、省区平台成立以后有什么变化?

                从省区的组织架构来看,分为省区总-省区平台-7个区域负责人-门店,由省区总统筹,商行有员↑工在省区平台办公,分各个品类的采购以及驻扎在市场和码头】的采购。现在一方面省区采购更加灵活、效率提升,目前生鲜毛∏利率12-13%(扣损后),去年生鲜毛利率只有10%-11%,损耗率从去年的6-7%下降到今年的3-4%,另一方面不同区域之间的采购比价」」更加便利,信息透明度更高。商行和门店是互相监督的关系:门店监督产品质量和价格,商行监督产品的陈列售卖,开业初期商行会出具↘各个区域陈列的指导分割∑ 图,后期门店再根据销售情况实时进行调整。生鲜产品采购只负责采购,定价权在营运██,由门店负责定价。

                2、杭州区域MINI店发∑展情况如何?

                杭州不是小店发展的重点区域,因为浙江的租金和人力成本比较贵,小店目前已经开了411家,重庆、四川、福建是重点△区域,从考核导向来看,重点区域要求数量,非重点区域要求质量,开一家←就要盈利一家。从浙江省已①经开业的MINI店来看,单店日销2万+,总面积400平米,毛利率高于大店,租金成本4-5元/平米/天,门店十来个员工,员工工资和大□ 店差不多。

                3、浙江区域大店单店模型如何?租金和薪酬水平如↑何?

                以龙湖店为例,门店面积4000多平米,日销33万元左右(同比+10%,主要是商圈逐渐成熟的影响),预计未来仍有提升空间,可以达到40万元/天。门店员工110人,中生◣鲜员工50人左右,租金水平40万元/月,对应3块多/平米/天,租约一般10-15年一签,2年递增一次,每次递增3-5个点,员工平均工资到手4000多元/月,包含社保5200-5600元/月,新开店一般半年左右可以达到盈亏平衡。

                4、浙江省到家业务进展如何?

                现在推∞行店+仓模式,未来每个大店内部或周边都要∴匹配一个400-500平米的前置仓,以前的前置仓都是在大店内部辟出一块¤几十平米的空间,这样线上平均300单/天,活动时可以达到500单/天左右。未来标准的前置仓SKU 4500-5000个,其中生鲜1000个左右,每个接著哈哈笑道前置仓配置15个员工,初期建设成√本30万元左右,杭州最近刚开的前置仓租金10万多元/年,开业◥当天实现3200单/天,平均客单价60多元,接入京东到家、永辉生活、饿了么等平台,由平台负⌒ 责配送,每单的履约成本10元,其中配送费5-8元。目前配送费已经由消费者和◥平台承担,一分快三正规吗仅支付交易佣金(3%左右)。通过⌒这种模式线上业务可以实现盈利,前置仓也采取小店合伙人制度,每个月都有相应分红。

                5、浙江省超市竞争格局如何?

                目前来看永辉的▼优势是比较明显的,一方面因为永辉擅长生鲜,另一方面永辉现在都在购√物中心开店,客流不成问题。竞争对手物美主要是独立门店而且面积较大,这两年客流会遇到问题,华〗润万家是国企,机制跟一分快三正规吗相比下場可能也是死没有竞争优势,盒马㊣的定位、线上线下的策略不太一样,也不太★可比。

                6、自有品牌商品推广情况如何?

                去年以来尤其是今年自有品牌的销售情况都是背后可能是兩名仙帝艾如果真比较好的,之前】卖的不好缺货和选品是很大的问题。现在自有品牌主推用品和零售,以纸ξ巾为例,优颂的毛利率26%-27%,不促销的情况下毛利率超过30%,一般一线品牌纸巾的毛利率在22%左右。零食以馋大师◎为例,20%多的毛利率,食品品类的毛利率会低一些,非自有品牌一⊙般在18%左右。还有田趣大米的销售情况也不错。2019年省区的目标是自有品牌销售占比至少达到4%,全国目标听说是达到5%。

                7、永辉一旁的生鲜优势竞争对手为什么无法复制?

                从之前在沃尔玛工作的经验来看,沃尔玛生鲜商品的采购∩价格明显比永辉贵,原因一方面是沃尔玛以供应商配送为主,中间环节多、价格不透明,另一方面沃尔玛门店员工生鲜操作技能和培◤训也不如永辉。前几年还有一家竞争对手花了一年时间模仿永辉,但是最终★没能坚持下去,生鲜是很灵活的品类,跟一分快三正规吗文化、管理、机制等方方面面相关

                (来源:雪球 作者:调研君)


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